In der Weihnachtszeit riecht es immer besonders gut. Ob im Büro oder zu Hause, überall strömt uns der verführerische Duft von Zimt, Nelken und Vanille in die Nase. Doch die Weihnachtsgewürze, die Plätzchen und Lebkuchen verfeinern, schmecken nicht nur köstlich – sie sind auch gesund. Mediziner bestätigen, dass viele Gewürze eine heilende Wirkung haben.
Muskat
Muskat gehört in jeden Lebkuchen. Das Gewürz bekommt man heute in jedem Supermarkt, früher wurden aber sogar Kriege darum geführt. In Asien gilt die kostbare Nuss als Heilpflanze, sie soll Nerven und Verdauung stärken. In der Homöopathie wird Muskat bei nervösen Beschwerden und Wahrnehmungsstörungen verwendet.
Kardamom
Kardamom und Safran gehören zu den teuersten Weihnachtsgewürzen. Kardamom wirkt verdauungsfördernd und krampflösend. Außerdem regt er die Produktion von Speichel, Magen- und Gallensaft an. Er ist deshalb oft in Medikamenten enthalten.
Gewürznelken
Gewürznelken, die in vielen Leckereien enthalten sind, regen nicht nur die Verdauung an, sondern wirken bei Zahnschmerzen wahre Wunder. Sie enthalten ätherische Öle, die verhindern, dass sich Viren und Bakterien im Körper ausbreiten – zudem betäuben sie die schmerzende Stelle, wenn man sie sich in den Mund legt.
Ingwer
Ingwer ist die absolute Superwurzel: Er wird in China schon seit mehreren hundert Jahren als pflanzliches Heilmittel verwendet. Ingwer kann sozusagen fast alles: Er hilft gegen Übelkeit, zum Beispiel auch bei Seekrankheit, wirkt entzündungshemmend und lindert Schmerzen. In der traditionellen chinesischen Medizin wird er sogar bei Migräne eingesetzt. Auch bei lästigen Erkältungen wirkt er Wunder.
Anis
Anis ist ein Gewürz aus der Familie der Doldenblütler und hat einen lakritzartigen, süßen Geschmack. Anisfrüchte enthalten ätherische Öle, die krampflösend, schleimlösend und verdauungsfördernd wirken. Sie werden daher auch zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Anis eignet sich besonders für Lebkuchen, Honigkuchen und Kekse. Wegen seines intensiven Geschmacks sollte er jedoch sparsam verwendet werden.
Sternanis
Sternanis und Anis sind zwei verschiedene Gewürze, die zwar ein ähnliches Aroma haben, aber nicht austauschbar sind. Sternanis ist die Sternfrucht des Sternanisbaumes. Er hat ein intensiveres und würzigeres Aroma als der süßliche Anis. Sternanis wird häufig in Gewürzmischungen, süßen Speisen und Getränken wie Glühwein verwendet. In der chinesischen Küche wird er das ganze Jahr über verwendet.
Zimt und Safran nur in Maßen
Vorsicht ist aber beim Verzehr von Zimt geboten! Zimt ist eines der ältesten bekannten Gewürze, hilft bei Magen-Darm-Problemen und regt den Appetit an. Daher war er bereits im Alten Rom beliebt. Außerdem hat Zimtöl eine antibakterielle Wirkung.
Aber: Zu viel Zimt kann dem Körper auch schaden, da er den sekundären Pflanzenstoff Cumarin enthält. Große Mengen Cumarin können Kopfschmerzen, Leberschäden und sogar Krebs verursachen. Insbesondere der günstige Cassia-Zimt besitzt einen hohen Cumarin-Anteil. Daher sollte man das Gewürz nur in gesunden Maßen verzehren.
Auch bei Safran sollte man aufpassen. Hohe Dosen können Vergiftungserscheinungen wie Erbrechen hervorrufen. Mehrere Gramm sind sogar lebensgefährlich.
